日記草門去来壮へ行く
昔ながらの邸宅を生かした草門去来荘。600坪もある広大な敷地には小川も流れ、木々や草花が自由に生きる野趣あふれる庭。敷地の東側に位置する母屋を生かしたお店は、古き良き日本を彷彿させる、どこか懐かしくてほっと寛げる空間でした。いままで、こんなRead More...
2023-05
日記
日記お醤油の選び方
スーパーで見つけた、原材料が国産大豆と国産小麦と塩のお醤油。なかなかスーパーで見つけること難しい、国産大豆のお醤油。原材料はシンプルなものを選びましょう！外国産の大豆は、遺伝子組み換えしている可能性があるので注意が必要です。
日記今日のランチ
日記無添加かまぼこ
「こだわりや」さんで購入したかまぼこ、美味しい！茶碗蒸しにお弁当に重宝しました。
栄養美味しい！あずき美人茶の栄養価
ペットボトル1本（500ｍｌ）あたりに、ポリフェノール300ｍｇ、カリウム100ｍｇでノンカフェイン水分補給に栄養価が高くて、おいしいお茶です。ほんのりあずきの味がとっても美味しいお茶です。ポリフェノールは、ビタミンＣやビタミンEと同様に抗Read More...
日記今日の朝ごはん
ささにしきともち麦ごはん豆苗と卵のお味噌汁メカジキ焼き大根おろしのり鮭缶とアボカド、トマト、新玉ねぎサラダ桑茶（糖の吸収を阻害してくれます）
お料理レシピ手作り発酵調味料・たまねぎ塩麹編
濃厚なうま味とコク・コンソメがわりに・カレーや煮込み料理に材料塩 60g玉ねぎ 600ｇ米麹 200ｇ作り方１，ボウルに米麹と塩をよくすり合わせ、水を加えて混ぜる。スーパーに売ってる麹↓税込み300円で購入しました。ボウルの米麹Read More...
お料理レシピ手作り発酵調味料・醤油麹編
醤油のかわりに何でも使える。うま味成分・グルタミン酸は塩麹の10倍材料醤油 300ｇ～400ｇ米麹 200ｇ作り方スーパーに売ってる麹↓税込み300円で購入しました。１，ボウルの米麹200ｇをいれ、手ですり合わせながらばらしていく。２，Read More...
お料理レシピ手作り発酵調味料・塩麹編
塩麹：塩のかわりに何でも使える、塩よりも優しいうま味が特徴。材料塩 60ｇ米麹 200ｇ水 300～400cc作り方１，ボウルに米麹と塩をよくすり合わせ、水を加えて混ぜる。スーパーに売ってる麹↓税込み300円で購入しました。ボウルの米麹Read More...
日記簡単にお弁当をつくる
いつもの海苔と鮭弁。のりは、ご飯にサンドされています。一段めのごはんの上に鰹節をふりかけて、その上に一口大に切った海苔にお醤油をつけてから並べて、その上にご飯を重ねて、海苔が歯につかないようにしています。鮭は焼いただけ、厚焼き玉子、ぬか漬けRead More...