栄養更年期に避けるべき食事
■更年期症状と食事に関する研究・2019年4月イランのテヘラン医科大学：閉経後女性400人の調査で、フルーツや野菜をあまり食べない方は症状が出やすく、よく食べる人は症状が軽減されたと報告。・同研究で、デザート、お菓子、脂肪分の摂り過ぎは症状Read More...
栄養
栄養免疫を正常化する食材-Best５-
「免疫力を上げる食材」Best５です。免疫力を正常化する食材はいろいろとありますが、その中で5つに絞ってみました。入手しやすく、エビデンスのあるものにしました。①海藻類海藻類の表面はヌルヌルしていますが、ヌルヌル成分は多糖類で、この多糖類がRead More...
お料理レシピ山芋とアカモクのポン酢和え
材料（4人前）山芋 150~200ｇあかもく 30gポン酢 大2鰹節 適量作り方山芋を皮をむかずに拍子切。ボウルに切った山芋、あかもく、ポン酢を入れ混ぜる器に盛って鰹節をかけて完成
お料理レシピ芽キャベツのソテー
芽キャベツを半分に切り、茹でてから、オリーブオイルでソテーしてお塩をかけて戴きました。芽キャベツとキャベツの栄養成分を比較してみると、どの栄養素もキャベツよりも芽キャベツの方が豊富に含まれていることがわかります。同じ葉っぱを食べる野菜の仲間Read More...
お料理レシピ美味しいレバーのレシピ
梯子大手町さんで教えて戴いた、ランチで提供しているレバーのレシピです。食べやすくて美味しいです！下記の材料の半分くらいの鶏レバーを1週間に一回作って、毎日少しずつ食べています。鶏が一番くせがないです。鉄女子、アイアンレディーになって、いつもRead More...
お料理レシピ梯子-ボーンブロススープの作り方-
今日は、ランチに行っている梯子大手町さんで、お店で提供している、ボーンブロススープの作り方を料理長から教えて戴きました。材料鶏手羽元 10本（手羽先。ぶつ切り、骨付きもも、ガラなども、お好みで）干し椎茸 1～3枚（椎茸の大きさは、味のおRead More...
日記今日のランチ
実身美さんへ、今日はポイントがたまって、豆乳プリンと黒糖ゼリーを戴きました。いつものように、タンパク質プラスで温泉卵をトッピング🥚
お料理レシピ鮭とアボカド、新玉ねぎのサラダ
鮭缶でタンパク質、カルシウム、ビタミンD、DHA、EPA。アボカドで葉酸、混ぜるだけで簡単に栄養補給。材料鮭缶 30gアボカド 1個新玉ねぎ 適量マヨネーズ 適量作り方1，鮭缶とアボカドをボールに入れて、フォークやマッシャーで潰すRead More...
栄養牛乳は大丈夫？
最近の疫学研究を見ても、牛乳をはじめ、乳製品を摂りすぎている人は、なんらかの病気の発症リスクを上げている、とくにホルモン系のがんの関係の発症度を上げているのではないかという議論が尽きないです。＜現在も議論の分かれる牛乳＞日本人の調査におけるRead More...
栄養乳がんを予防する5つの栄養素
がんはストレスや環境なども原因となりますが、基本は食事が原因です。■乳がんを予防する5つの栄養素①ビタミンD・1950年代からアメリカでビタミンDとがんの研究がされている。・1950〜69年にアメリカで行われた乳がんの発症率と太陽光の関係のRead More...