日記今日のランチ🍴
スタンプカードがいっぱいになり1,000円引きと豆乳プリン無料でいただきました。きゅうりとわかめの塩麹ナムル、塩麹をナムルに美味しいです。そして夏野菜のズッキーニは、フライにして、ハーブ塩でいただく。これも美味しかったです。こうや豆腐ときのRead More...
日記
お料理レシピたまご巾着煮
味がしみて美味しい。白いご飯にもよく合います。なんと言っても、たまごの動物性タンパク質と油揚げの大豆たんたパク質が一緒にいただける！たんぱく質を摂取のコツは、動物性、植物性をバランスよく摂取することです。食べ溜めもできないので、一日3食で、Read More...
日記ひと休み☕️
牛乳の代わりに豆乳とデカフェで、ひと休み♪
栄養「しじみ」で解毒
昔から肝臓に良いと言われてきたシジミ、日本だけでなく、台湾ではシジミ醤油漬け、韓国・釜山では、シジミ専門店（シジミ通り）がたくさんあります。＊台湾では、母乳の出が良いと言われている。昔から、健康効果として、肝機能保護、黄疸の予防効果、目に良Read More...
日記7月のフルーツ
7月のフルーツ、スイカ🍉とモモ🍑頂きました。スイカと言えばリコピン。トマトよりも多いです。桃は、ビタミンはもちろん、食物繊維のペクチンが腸内環境を整え、便秘や下痢に効果的です。
お料理レシピシジミのお味噌汁
シジミを冷凍させ、オルニチン８倍にして、お味噌汁にしました。シジミを購入したときにいただいた砂抜きの海水を使いました。【冷凍シジミの作り方】①シジミをこわれないように注意しながら、流水で洗う。②容器にシジミを入れ、約1%の塩を入れる。③そしRead More...
日記日本は世界一の認知症大国
日本は世界一の認知症大国って知っていましたか？2019年、OECD（経済協力開発機構）によると、認知症の有病率がもっとも高い国、第一位は、なんと日本だったのです。（下図を参考に。）つまり、日本は、世界一の認知症大国。。もちろん、日本は長寿国Read More...
日記フルーツサンドイッチ🍓
甘さ控えめ、とても美味しかったです。たまーにグルテンもいただきます。
栄養うなぎの栄養価はすごい
2022年の土用丑の日は、7月23日（土）と8月4日（木）です。土用丑の日と言えば、やはり「うなぎ」です。夏の土用（7月20日頃〜8月6日頃）は、二十四節気（二十四節気）の大厚の時期に重なり、とても暑い時です。この厳しい暑さを乗り切るためにRead More...
日記今日のランチ
実身美さんへ、温泉卵でたんぱく質UP。生卵は、卵白と卵黄の結合が強いため、加熱した方が消化率は良くなります。しかし、長時間・高温で調理してしまうと、ビタミンや抗酸化物質などの栄養価を下げてしまうので、消化のことを考えると半熟卵がおすすめ。温Read More...