ナスもお豆腐も入れて、化学調味料不使用の欲張りレシピです。
本格的で美味しかったです。オイスターソースは、なかったので使用しなかったです。
お味噌は、八丁味噌を使いました。
材料(2人前)
木綿豆腐（300g）
ナス 2本
豚ひき肉 300g
長ねぎ 1/2本
（A） 豆板醤、豆鼓醤、みそ、すりおろしニンニク 各小さじ１
〇鶏がらスープ（鶏がらスープの素（小さじ１）、水（250ｍｌ）
（B） 酒（小さじ２）、醤油（小さじ２）、オイスターソース（小さじ２）、米油（大さじ１）
〇トッピング（青ネギ2本、ラー油大さじ１、山椒（適量））
作り方
- 準備.鶏ガラスープの材料は合わせておきます。
- 1.ナスは乱切り、豆腐は2cm角に切ります。
- 2.長ねぎは小口切りにします。
- 3.青ねぎは小口切りにします。
- 4.フライパンに米油をひき、(A)、2を入れて中火で炒めます。香りが立ったら豚ひき肉を入れて炒めます。
- 5.豚ひき肉の色が変わったら鶏ガラスープ、(B)、1を入れて、木べらで混ぜながら強火で5分ほど加熱します。
- 6.汁気が1/3ほどになったら水溶き片栗粉を加えて、とろみがつくまで中火で熱し、火から下ろします。
- 7.お皿に盛り付け、3と残りのトッピングをのせて完成です。
化学調味料無添加のガラスープ使ってます！
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