発酵調味料を使った、ほうれん草たっぷり、グルテンフリーのスパイスカレーです！
材料
ほうれん草 1束
豚ひき肉 150g
玉ねぎ 1個
にんにく １片(1ｇ）
しょうが 1片(1ｇ）
カットトマト 200g
玉ねぎ塩麹 大さじ３
カレー粉（S&B） 大さじ1と1/2
ナンプラー 小さじ1
塩 適量
ブラックペッパー 少々
ココナッツミルクまたは豆乳 大さじ２
ココナッツオイル 大さじ２
作り方
1，玉ねぎ、にんにく、しょうがをみじん切り
2，ほうれん草をさっと茹でて、水にとり、水気を絞り粗みじんにしておく。
3，フライパンにココナッツオイルを熱し、1を炒める。
4，カレー粉を加えて炒め、香りが出てきたら、ひき肉、２を加え炒めていく。
5，カットトマト、玉ねぎ塩麹、ナンプラーを加え煮込んでいく
6，塩、ブラックペッパーで味を調え、仕上げにココナッツミルクを加える。
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