春先から出回る新ショウガで、発酵生姜を作っておくと、都度する手間がなくてとても便利です。
無添加で栄養もバツグン、更年期の女性は、血行不良になっている可能性もありますので、
毎日少しずつ取り入れたい生姜です。発酵生姜を作っておくと、毎日手間がなくなり、お豆腐に
トッピングしたりして、手軽に食べることが出来ます。是非お試し下さい！
材料
新ショウガ 適量
保存ビン 1個
作り方
①保存ビンを煮沸して、さましておく
②新ショウガをすりおろす。（ミキサーやブレンダー使うと簡単です）
②すりおろしたら、保存ビンに、空気が入らないようにパンパンにつめて、蓋をする。
③冷蔵庫で2週間発酵させたら出来上がり。3か月～4カ月持ちますよ。
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