オリーブオイル

2023年国際オリーブオイルコンテスト『OLIVE JAPAN』で金賞を受賞したオイルです。

Amazonで購入しました。

スペインのアンダルシア州が生産地で、５世代続く家族経営のオリーブオイルブランドです。

なんとその歴史は、1780年までさかのぼります。

メルガレホは、アルベキーナ種、オヒブランカ種、ピクアル種などさまざまな品種がそろって

いますが、オヒブランカ種は、軽めの苦味・辛味の中に、甘さが広がり、香りは、

新鮮なミントのようです。またお花畑を連想させる香りもあり、バナナやリンゴのような香り

もうっすら感じます。

生サラダにひと回しかけたり、もちろん加熱調理にも向いています。

グリルしたお肉に上からかけるのもよし、お魚のソテーやムニエルに使っても最高に美味しいです。

特に、ハーブ（オレガノ、バジル、タイム、ローズマリーなど）を香り付け用に炒めるときに

よく合います。