グルテン、カゼインフリーのグラタンです。
具材をシーフードやチキンにしても美味しいです！
材料（作りやすい分量）
さつま芋 小１本（200g）
鶏むね肉 100g
塩麹 小さじ1
酒 小さじ1
玉ねぎ 1/2個
しめじ 1袋
豆乳 300CC
米粉 大さじ２
玉ねぎ塩麹 大さじ1～2
味噌（できれば白）小さじ1/2
塩コショウ 適量
ココナッツオイル 大さじ1
作り方
１、鶏肉を一口大に切り、塩麹と酒で下味をつけておく。
２、さつま芋を皮をむかずに、5mmの厚さの半月切り
３、大きめのフライパンにココナッツオイルと1を入れ、焦がさないように色が変わるまで炒める
４、玉ねぎを加え透き通るまで炒めたら、さつま芋としめじを加えてさらに炒める
５、米粉を振り入れ軽く炒めたら、豆乳をすこしずつ加えとろみがつくまで混ぜながら火にかけていく
６、仕上げに玉ねぎ塩麹、味噌を加え、最後に味を見ながら塩・胡椒で味を調える
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