朝食におすすめの食材

皆さんは朝食に何を食べていますか？

朝食は1日の活動をスタートできる状態をつくるのにとても重要です。

せっかくなので、効率よく栄養を摂りたいですよね。今日はおすすめの食材をご紹介します。

■タンパク質

＜卵＞
・栄養がたくさん詰まっていて、総合サプリメントの代名詞
・タンパク質、ビタミン、ミネラル、カロテノイド
・タンパク質６gくらい
・アレルギーの方はプロテインでもOK
（アミノ酸スコアや吸収のことを考えるとホエイプロテインがおすすめ）

＜納豆＞
・ビタミンKが豊富
・日本人はビタミンKが不足している（ビタミンKは「骨を作る」、「血糖コントロール」、「抗がん作用」）
・マグネシウム、ビタミンB群、納豆キナーゼ、イソフラボンなど、タンパク質以外の栄養も豊富なため、朝食で取ると効率が良い

＜鮭＞
・1日の活動を始める上で、エネルギー代謝をしっかり回してくれる栄養素であるビタミンB群が豊富
・ビタミンDも豊富で、80〜100gの鮭で、食事由来のビタミンDの最低限の量が摂れる
・ミトコンドリアの活性酸素を効率よく取るアスタキサンチンも豊富
・アスタキサンチンはミトコンドリア膜に貯蓄する抗酸化成分で、サプリも良いがぜひ食材から摂ってほしい

卵、納豆、鮭、プロテインのうち、2種類を取ることが理想です。

■炭水化物

・炭水化物が足りないと低血糖になりやすい

・朝は低血糖を起こしやすく、イライラや集中力低下の原因となる

・朝食抜きダイエットもあるが、だんだん痩せづらくなって、かつ低血糖になりイライラを引き起こす可能性も

・朝におすすめの炭水化物は、フルーツ、玄米、もち麦ごはん

・フルーツは水分や糖分の量がちょうど良い

・冬のフルーツは極力常温で食べるのがおすすめ

・白米でも良いが、玄米やもち麦の方がビタミン、ミネラルや水溶性食物繊維の量が多いため、より効率が良い

炭水化物を食べて午前中のエネルギーを蓄えましょう！ただし玄米やもち麦は良く噛んで食べてくださいね。

■温かいスープ

・タンパク質や炭水化物に加えて、サラダや小鉢などがあるのも良いが、優先したいのは「温かいスープ」