S＆Bカレーでチキンスパイスカレー

S＆Bカレーには30種類ものスパイスが配合されています。

ターメリックに含まれる成分で注目もされている「クルクミン」も。。。

市販のカレールーは添加物多いので、S＆Bカレーでチキンスパイスカレー作ってみました。

ー材料ー3人分

鶏肉　胸でもモモでも　300g

玉ねぎ　　 360g

トマト缶　　 240g

S＆Bカレー　大2

米油　　　　 大2

ニンニク（すりおろし）大1

生姜　　（すりおろし）大1

水　　　　　 540ml

塩　　　　　少々

ー作り方ー

① 玉ねぎ薄切りにする

② フライパンを中火で温め、米油大2を入れ、たまねぎを炒める。

玉ねぎの水分を出すために塩を少々入れ、さらに炒める。

③ 焦げないように、水を入れて玉ねぎをフライパン広げて焼きを繰り返すと、

簡単にあめ色玉ねぎが作れます。

④ 玉ねぎが、あめ色になったら、にんにく🧄すりおろし大1、生姜すりおろし大1を入れ

ニンニクの青臭さがなくなるまでよく炒める。

⑤ トマト缶240gを入れ、水分を飛ばしながらなめらかになるよに炒める。

炒め方が足りないとトマトの酸味が残ってしまう。焦げないように気をつける。

⑥ペースト状になったら火を止めて、S＆Bカレー大2、胡椒1と1/2、塩1と１/2を入れ

混ぜる。（パウダースパイスは焦げやすいので火を止めます）

⑦焦げ防止に少しお水を入れて、火をつけ30秒ほど熱します。（香りが立ってきます）

⑧ 鶏肉を入れ、よく絡めます。そしててりを出すために、米油大1を入れ、全体に回るように

よく混ぜます。

⑨ 水540mlを入れ、沸騰するまでしばらく待ちます。沸騰したら弱火にして20分煮込みます。

よく煮込むことで、水と油が乳化した状態になります。

味が足りないようなら、塩を足して調整してください。