赤しそジュース

赤しその旬は、6月上旬。

赤しそジュースを作りました。

【材料】

赤しそ　　　　　50枚ほど

水　　　　　　　1ℓ

砂糖（ラカント）60g

リンゴ酢　　　　150ml

【作り方】

①葉っぱを茎ごとよく洗います。

②お鍋に①ℓのお湯を沸騰させ、洗った赤しそを全部入れ、5分ほどじっくり煮出します。

③5分後に赤しそを取り出して火を止め、砂糖60g加えて溶かします。

④粗熱が取れたらりんご酢150mlを入れ、冷蔵庫で冷やしてできあがり。

赤しそ

赤しそは、梅干や紫蘇ジュースを作らなくても、普通にそのまま食べて欲しい食材です。まず、しその漢字は「紫蘇」と書きます。中国で食中毒で死にかけた人に「紫の葉っぱ」を食べさせたところ、蘇ったために、「紫蘇」と呼ぶようになったことが由来です。つまRead More...

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2022.06.14