今日のランチ

実身美さんへ、温泉卵でたんぱく質UP。

生卵は、卵白と卵黄の結合が強いため、加熱した方が消化率は良くなります。しかし、長時間・高温で調理してしまうと、ビタミンや抗酸化物質などの栄養価を下げてしまうので、消化のことを考えると半熟卵がおすすめ。温泉卵は生体利用率91%。