栄養

2023年6月16日に、「午前〇〇時までに摂る朝食は、糖尿病リスクを低下させる！」という、とても興味深い研究が発表されています。この研究は、スペインとフランスの共同によるもので、フランスのNutriNet-Santé研究において成人103,Read More...

いちじくには様々な健康効果があり、世界中で研究が行われています。■いちじくの基本情報・クワ科イチジク属で、アラビア半島が原産。・1万年以上前から栽培されており、日本には長崎に17世紀初めに伝わった。・日本では生食が一般的だが、海外ではドライRead More...

9月頃から旬になるブドウは、実は長寿と関係していることがわかっています。■ブドウの歴史・1980年代、長寿が多いとされたウイグル族は、バランスの良い食事をとっており、年中ブドウを食べていた（冬は、夏に獲れたものを干して、乾燥させたものを食べRead More...

まずは、避けた方が良い甘味料です。絶対ダメということではなく、健康面から使い過ぎには注意した方が良いものです。・アスパルテーム、アセスルファムK、スクラロースなどの人工甘味料…国際がん研究機関（IARC）は、アスパルテームが発がん性の可能性Read More...

長年と便秘で、サプリや下剤を使用して、毎日よかれと思ってヨーグルトを欠かさずにたべていました。原因不明の腹痛や蕁麻疹で救急車で病院に運ばれた時もありました。今考えると、リーキーガットだったのだろうと説明がつきます。最近では、蕁麻疹もなくなりRead More...

冷え性対策生の生姜に含まれるジンゲロールは末端の血管を拡張し、血流を促進する作用があります。手足など、末端の冷え性対策に役立ちます。加熱された生姜に多く含まれるショウガオールには熱を作り出すはたらきがあり、体を芯から温めることができます。血Read More...

ナスには栄養がないと聞くこともあるかもしれませんが、実は機能性が高い食材です。■ナスの基本情報・ナス科ナス属の野菜で、原産地はインド。・紀元前には中国に伝わり、日本には奈良時代以前に伝来した。・世界におけるナスの生産量1位は中国、2位インドRead More...

桃を戴きました！抗酸化活性や美肌効果など様々な効果が期待できます♪ただの嗜好品ではないので、おやつやデザートにおすすめです！■モモの栄養価・カリウム　180mg・ナイアシン　0.6mg・白肉種の方はポリフェノールが多く、黄肉種やネクタリンはRead More...

大好きなホタルイカ！日本海に春の到来を告げる魚とも言われるホタルイカは、美味しいだけでなく栄養価も高いです。■ホタルイカの基本情報・水深200〜400m付近に生息している小型のイカ。・春になると繁殖のために浅瀬に上がってくることから、日本海Read More...

ペットボトル1本（500ｍｌ）あたりに、ポリフェノール300ｍｇ、カリウム100ｍｇでノンカフェイン水分補給に栄養価が高くて、おいしいお茶です。ほんのりあずきの味がとっても美味しいお茶です。ポリフェノールは、ビタミンＣやビタミンEと同様に抗Read More...