お料理レシピ

煮魚はいつもジップロックにお魚と醤油麹を入れて1晩冷蔵庫で寝かせておきます。麹は、お魚を柔らかく、旨味がマシマシです。お鍋に麹ごとお魚投入、お水200ml、お酒大1、みりん大1、お砂糖（ラカントS）大1、落とし蓋をして煮込んで完成♪

今日のおやつ低糖質プリンレシピ材料（一人分）牛乳　100ml （A2ミルクがおすすめ）卵　　１個砂糖　大さじ1 （ラカントS）カラメルにラカントSの液体版使いました。普段は乳製品はカゼインの問題あってA2牛乳にしていますが、こだわり牛乳を頂Read More...

麹は酵素の宝庫♪腸内環境を整える新玉ねぎの時期です。毎年新玉ねぎで玉ねぎ麹を作ろう！万能調味料で、コンソメのかわりになるし、炒め物、コンソメスープ、ドレッシングと消費量多し。材料新玉ねぎ　400g （みじん切り、ミキサーでもOK）塩　40gRead More...