便秘等の腸の不具合があったので、グルテンフリーを始めて1年経ちました。
それまでは、炭水化物よりのお食事、パスタ、うどん、ラーメン等で昼食を
簡単に済ませてしまうことが多かったです。
久しぶりに粉物のお好み焼き、食べたくなって・・・
しかし、粉物といえば小麦粉、今回は、米粉に変えて初めて作ってみました！
意外と美味しい♪
ー材料ー 15cm 3〜4枚分
米粉 300g
水 500cc
卵 4個
キャベツ 400g（千切り）
長ネギ 約20cm
シーフードミックス（冷凍）適量
豚肉 150g
醤油 大さじ1
塩 小さじ1
だし 小さじ4
山芋 120g
ー作り方ー
①ボールに、米粉と水、だしを入れて混ぜる。
② ①のボールに、すりおろしたやま芋、千切りにしたキャベツとシーフードミックス、卵黄4個、醤油と塩を入れ混ぜる。
③フライパンに油をひき、混ぜた具材③を半分をフライパンに入れ、豚肉を広げて敷き詰める。
残りの混ぜた具材を入れる。
⑤ フライパンにクッキングシートをかぶせ、その上から蓋をし、中火よりやや弱くし10分焼く。
⑥ 具材をひっくり返して、6分焼く→できあがり♪
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